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    Sociedad Peruana de Otorrinolaringología y Cirugía Facial

Gastronomia

Uno de los mayores atractivos de la ciudad de Lima es su variada gastronomía, no por nada fue nombrada Capital Gastronómica de América Latina durante la Cuarte Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión en 2006. La gastronomía limeña es el resultado de secretos culinarios prehispánicos y coloniales fusionados con deliciosas gastronomías orientales y europeas, creando un producto original.

Los mejores platos de la gastronomía limeña son el ceviche, ají de gallina, lomo saltado, causa limeña, anticuchos, pollo a la brasa, parihuela, cau cau, chancho al palo, chancho a caja china. Los postres y dulces típicos limeños son los picarones, mazamorra morada y suspiro a la limeña. Las bebidas tradicionales son la chicha morada y el Pisco Sour.

 

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